Nici despre lapte nu mai putem spune că e un aliment sigur.
Pentru că schimbările climatice care se accelerează de la an la an se resimt nu doar în dimensiunile tot mai mici ale ghețarilor, și în creșterea nivelului mărilor, ci și în fermele de lapte, unde căldura e un inamic serios.
Silențios, dar serios.
Stresul termic la vaci nu este un fenomen nou. Fermierii au observat de multă vreme scăderi ale producției de lapte în lunile de vară. Dar schimbările climatice actuale nu mai sunt simple obstacole trecătoare. Ele devin obișnuite, intense și de durată.
Oamenii de știință avertizează acum că viitorul producției de lapte ar putea suferi modificări ireversibile, cu impact major asupra aprovizionării cu alimente și a mijloacelor de trai ale fermierilor.
Un studiu recent oferă o perspectivă profundă asupra acestei provocări.
Arată că temperaturile extrem de ridicate reduc producția de lapte cu până la 10%, iar sistemele de răcire sunt…
