Mâncarea de la WOOHOO va fi asamblată de oameni, deocamdată, dar toate celelalte, de la meniu la ambianță și servicii, vor fi concepute de un model culinar de limbaj numit „Chef Aiman”.
Ahmet Oytun Cakir, unul dintre fondatorii WOOHOO, a declarat că Aiman este instruit pe baza a zeci de ani de cercetare în domeniul științelor alimentare, a datelor privind compoziția moleculară și a peste o mie de rețete din tradițiile culinare din întreaga lume, potrivit Reuters.
Deși Chef Aiman nu poate gusta, mirosi sau interacționa cu mâncărurile sale așa cum ar face un bucătar în mod normal, modelul funcționează prin descompunerea bucătăriei în părțile sale componente, cum ar fi textura, aciditatea și umami, și reasamblarea lor în combinații neobișnuite de arome și ingrediente, potrivit dezvoltatorilor lui Aiman.
Aceste prototipuri sunt apoi rafinate…
